Кыска тасвирлау:
CAS саны: 56038-13-2
Молекуляр формула: С.12H19Cl3O8
Молекуляр авырлык: 397.63
Химик төзелеш:
| Төп мәгълүмат | |
| Продукциянең исеме | Сукралоза |
| Сыйфат | Азык бакчасы |
| Күренеш | Ак кристалл порошогы |
| Сорау | 99% |
| Саклау вакыты | 2 ел |
| Урлау | 25 кг / сумка |
| Характеристика | Ул суда һәм глицеролда эри, ләкин алкогольдә һәм башка органик эреткечләрдә эри алмый |
| Шарт | Салкын коры урында саклагыз |
Тасвирлау
Сукралоза - ясалма тәмләткеч һәм шикәр алмаштыручы. Сукралозаның күпчелеге организм тарафыннан өзелми, шуңа күрә ул калкорик түгел. Европа Союзында ул E955 E номеры белән дә билгеле. Ул сакарозаның хлорлашуы белән җитештерелә. Сукралоза сакрозага караганда 320-1000 тапкыр тәмлерәк, аспартама һәм аксульфам калийыннан өч тапкыр татлы, һәм натрий сакариннан икеләтә татлы. Сукралоза - суда ирекле эрүчәнлек һәм югары тотрыклылык, аның pH 5 белән эремәсе бүлмә температурасы астында барлык тәмләткечләр арасында иң тотрыклы. Аны кулланганда күбекләр китермәячәк. Озак вакытлы саклау өчен тотрыклы һәм югары температурага чыдам.
Сукралоза FAO / WHO тарафыннан Канада, Австралия һәм Китай кебек 40тан артык илдә ашау һәм эчемлекләр куллану өчен расланган.
Куллану һәм функция
Эчү
Сакралозаны куллану эчемлекләрдә еш очрый. Сакралоз яхшы тотрыклы булганга, ул башка матдәләр белән реакцияләнмәячәк, эчемлекнең ачыклыгына, төсенә һәм тәменә тәэсир итмәс.
Пешерелгән ризык
Сукралозаның югары температурага каршы торуы һәм түбән калорияле кыйммәте бар. Икмәк продуктларында киң кулланыла. Highгары температурада җылытылган сукралоза продуктларының тәмлелеге үзгәрмәячәк, һәм үлчәнү югалту юк.
Конфетлы ризык
Сакралоза конфетлы ризыкларда кулланыла, һәм өстәмә күләм 0,15г / кг контрольдә тотыла. Төп сәбәп - сакралозаның яхшы үткәрүчәнлеге бар, ул башка реакцияләрдән сакланып, татлы булуын тәэмин итә ала.
