Кыска тасвирлау:
CAS номеры: 22839-47-0
Молекуляр формула: C14H18N2O5
Молекуляр авырлык: 294.31
Химик төзелеш:
| Төп мәгълүмат | |
| Продукциянең исеме | Аспартам |
| Сыйфат | Ашлык дәрәҗәсе, туклану дәрәҗәсе |
| Күренеш | ак порошок |
| Сорау | 99% |
| Саклау вакыты | 2 ел |
| Урлау | 25 кг / барабан |
| Характеристика | Суда һәм этанолда аз эри торган яки бераз эри торган (96 процент), гександа һәм метилен хлоридта эри алмый. |
| Шарт | Салкын коры урын |
Тасвирлау
Аспартам - ясалма тәмләткечләрнең бер төре, аминокислота диепептид туемнарына керә, химик тарафыннан 1965-нче елда табылган яралар препаратлары. Аз дозасы, югары татлылыгы (татлылыгы сакрозаның 150 - 200 тапкыр), яхшы тәм, цитрус тәмен арттыра. һәм башка җимешләр һәм җылылыкны киметү теш кариесын китерми, сакаринга һәм башка синтетик тәмләткеч агентның өстенлекләренә караганда токсиклылык, эчемлекләргә, диабетик ризыкларга һәм кайбер йомшак сәламәтлек ризыкларына киң кулланыла, продукт булган кола формуласын эчәр өчен безнең көндәлек тормышыбыз.
Организмдагы метаболик процессларда аспартама һәм төп деградация продуктлары - фенилаланин, метанол һәм аспарт кислотасы, кан әйләнешенә керми, һәм организмда тупланмый, сәламәтлек өчен зыянсыз ризык.Ләкин фенилкетонурия (ПКУ) белән авыручыларда метаболик җитешсезлекләр аркасында, тәннең артык фенилаланины аның үсешенә йогынты ясарга мөмкин, шуңа күрә авыру булган пациентларда аспартам кушуны туктатырга мөмкин.
Аспартам озак җылытканнан соң татлылыкны чишәчәк һәм югалтачак, шулай ук түбән температурада һәм PH бәясе 3тән 5кә кадәр тотрыклы, һәм ул яңа эчемлек һәм җылытмыйча ризык өчен яраклы.
Функция
(1) Аспартам - табигый функциональ олигосакаридлар, теш бозылмый, саф татлы, аз дым сеңдерелә, ябык күренеш юк.
(2) Аспартаманың саф татлы тәме бар һәм сакроза белән бик охшаган, яңартучы татлы, тәме һәм металл тәменнән соң ачы юк.
(3) Аспартаманы торт, печенье, икмәк, шәраб әзерләү, туңдырма, попсикл, эчемлекләр, конфет һ.б. кулланырга мөмкин.
(4) Аспартам һәм башка тәмләткечләр яки сакроз катнашмасы синергистик эффектка ия, мәсәлән, аспартаманың 2% - 3%, сакаринның начар тәмен сизелерлек каплый ала.
Заявка
Аспартам сакрозага караганда (өстәл шикәре) якынча 180-200 тапкыр тәмлерәк.Бу мөлкәт аркасында, аспартам метаболизацияләнгәндә граммга дүрт килокалория энергия җитештерсә дә (17 kJ / g), татлы тәм җитештерү өчен кирәк булган аспартамның саны шулкадәр аз ки, аның калорияле өлеше аз.Аспартаманың татлылыгы сакрозага караганда озаграк дәвам итә, шуңа күрә ул еш кына ясалма тәмләткечләр белән кушылалар, мәсәлән, аксульфам калий кебек, гомуми тәмне шикәр шикелле ясыйлар.
Аспартам эчемлек продуктларында, азык-төлек продуктларында, өстәл тәмләткечләрендә, һәм фармацевтика препаратларында, планшетлар, порошок катнашмалары, витамин препаратларында кулланыла.Ул тәм системаларын көчәйтә һәм кайбер тәмсез характеристикаларны каплау өчен кулланыла ала. Ләкин, практикада, аз кулланылган аспартам минималь туклыклы эффект бирә.
